Használati javaslat
Debreceni malaclapocka, fokhagymásan
5 fő részére
Hozzávalók: 1,2 kg hosszúkás darab malaclapocka (lehet comb, dagadó vagy épp húsos hasaalja is), 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál Vegeta fokhagymás száraz pác fűszerkeverék, 3 zsemle, 2 tojás, 1-1 kiskanál szárított majoránna és fölaprított petrezselyem, 2 szál debreceni.
A fólia megkenéséhez: 2-3 evőkanál olaj.
Elkészítése: A húst középről jobbra is, balra is lapjában bevágjuk, majd kihajtjuk, hogy tölteni lehessen. Húsos részét kívül-belül az olajba kevert fokhagymás száraz páccal bedörzsöljük, 30 percre félretesszük, hogy a pác a húst átjárhassa. A zsemléket hideg vízbe áztatjuk, kifacsarjuk, majd a tojásokkal, a majoránnával és a petrezselyemmel összedolgozzuk, megsózzuk, megborsozzuk. Egyenletesen a húsra kenjük, hosszában a debreceniket belefektetjük. A lapockát eredeti formájára visszahajtjuk, vékony spárgával átkötözzük. Enyhén megolajozott alufóliába csomagoljuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal 1 óra 20 percig sütjük, majd kibontva 35 perc alatt pirosra sütjük.
Tárolás: Száraz, hűvös helyen tárolandó.
Minőségét megőrzi: 24 hónap
Nettó tömeg: 20 g
